Name: Glace au Citron Facile
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g de sucre en morceaux; 300 ml d’eau; 4 jus de citron; Quelques gouttes de *carmin; Zeste d’un citron finement gratté

Glace au Citron Facile

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
30

CUISSON
15 + 10 de repos

TOTAL
55

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

200 g de sucre en morceaux
300 ml d’eau
4 jus de citron
Quelques gouttes de *carmin
Zeste d’un citron finement gratté

*Carmin
Le carmin est un pigment rouge foncé et vif obtenu par mordançage d’un colorant extrait de l’insecte cochenille. Wikipédia

Instructions

Préparez un sirop comme pour la glace aux fraises, sans vanille, et infusez-y le zeste d’un citron finement gratté.
Laissez- le refroidir et pressez-y le jus de 4 citrons. Amenez le sirop ensuite à 21ºC au lieu de 19ºC.

À vous maintenant!

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