Name: Gâteau Moelleux aux Abricots (sans four)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g d’abricots en boîte égouttés; 2 œufs; 200 g de sucre; 120 g de beurre mou; 100 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 75 g d’amandes effilées; Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

Recette par: marie claire - Gâteau Moelleux aux Abricots (sans four)

PRÉPARATION
30

CUISSON
45

TOTAL
1h15

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 g d’abricots en boîte égouttés
2 œufs
200 g de sucre
120 g de beurre mou
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 g d’amandes effilées
Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

Instructions

Mettez 100 g de sucre et quelques gouttes d’eau dans une petite casserole.
Posez-la sur feu moyen et secouez régulièrement le manche pour répartir la chaleur.
Dès qu’un caramel blond se forme, versez-le dans un moule à manqué antiadhésif (sa taille doit être inférieure à celle de votre autocuiseur). Inclinez le moule en tous sens pour répartir le caramel.
Posez dessus les oreillons d’abricots égouttés, face coupée contre le caramel.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le reste de sucre.
Ajoutez les œufs un par un, la farine tamisée, la levure et l’extrait d’amandes, en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule. Couvrez d’une feuille d’aluminium repliée sur les bords.
Mettez 75 cl d’eau dans l’autocuiseur. Installez le panier- vapeur et placez-y le moule, fermez et posez sur feu moyen.
Dès que la soupape chuchote, comptez 40 min de cuisson.
Passé ce temps, éteignez le feu et laissez décompresser. Faites griller les amandes quelques minutes à sec dans une poêle antiadhésive, laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
Ouvrez l’autocuiseur, sortez le gâteau, découvrez-le et laissez-le tiédir 5 min avant de le démouler en le retournant sur un plat.
Servez-le froid, parsemé d’amandes grillées.

À vous maintenant!

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Gâteau Moelleux aux Abricots (sans four)

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