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Gâteau de Noël Anglais (Christmas cake)
2016-11-12 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/gateau-de-noel-anglais-christmas-cake.jpg6 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pour le cake
- 250 g de farine
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 400 g de raisins de Corinthe
- 100 g d’écorces d’orange confites
- 50 g de cerises confites
- 50 g d’amandes effilées
- 3 c. à soupe de cognac
- 1 c. à café de mélange 4 épices
- 1 c. à soupe de miel
Pour le glaçage
- 1 kg de sucre glace tamisé
- 1 citron
- 4 blancs d’œufs
Instructions:
- Préchauffez le four à th.3/4 (70°C).
Préparation du cake
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez 4 œufs, un à un, tout en remuant.
- Dans un autre récipient, versez la farine. Ajoutez les raisins de Corinthe, le miel, les oranges et cerises confites, les amandes effilées, le mélange 4 épices et le cognac. Mélangez.
- Ajoutez cette préparation au saladier contenant le mélange beurre-sucre. Mélangez à nouveau.
- Beurrez un moule de 20 cm de diamètre.
- Tapissez-le avec une double couche de papier sulfurisé, en laissant dépasser le papier de 4 centimètre environ à l’extérieur.
- Répartissez la pâte dans le moule et enfournez pour 2 h 30, puis laissez refroidir.
Préparation du glaçage
- Pressez le jus du citron.
- Battez les blancs en neige, puis incorporez délicatement le jus de citron et le sucre glace, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Nappez le cake sur toute sa surface. Égalisez avec une spatule humide.
- Dessinez des motifs sur le gâteau, si vous le souhaitez, à l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée.
- Laissez sécher, puis rangez le cake dans une boîte hermétique pour une dizaine de jours.
Notes
BON APPÉTIT et Joyeuses Fêtes !
À vous maintenant!
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