Name: Gâteau aux Poires, aux Amandes et à la Cannelle {sans gluten}
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 400 g de tofu soyeux; 500 g de poires; Le jus d’un citron; 2 oeufs + un blanc d’oeuf; 40 g d’amandes en poudre; 100 g de farine de riz; 70 g de sucre rapadura; 1 càc de cannelle en poudre; 2 càs de sucre impalpable; 3 càs d’amandes effilées; 1 noix de beurre

Gâteau aux Poires, aux Amandes et à la Cannelle {sans gluten}

Recette par: Saveurs croises - Gâteau aux Poires, aux Amandes et à la Cannelle {sans gluten}

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
50 Min

TOTAL
60 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400 g de tofu soyeux
500 g de poires
Le jus d’un citron
2 oeufs + un blanc d’oeuf
40 g d’amandes en poudre
100 g de farine de riz
70 g de sucre rapadura
1 càc de cannelle en poudre
2 càs de sucre impalpable
3 càs d’amandes effilées
1 noix de beurre

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter deux oeufs avec le sucre et le tofu soyeux puis incorporer la cannelle, la farine et la poudre d’amande.
Peler les poires, les couper en 4 et les épépiner. Les couper en petits cubes et es arroser du jus de citron.
Ajouter les poires à la pâte et bien mélanger.
Beurrer un moule (de +/- 22 cm de diamètre) et y verser la pâte. Enfourner 30 mn.
Pendant ce temps, battre le blanc d’oeuf en neige avec le sucre impalpable. Ajouter les amandes effilées.
Retirer le moule du four et répartir ce mélange sur le dessus.
Enfourner encore 10 mn et sortir le gâteau du four.

À vous maintenant!

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