Name: Galettes Végétariennes aux Pois Chiches et Carottes
Total time: 2 h
Yield: 15 à 20 Galettes
Ingredients: 3 carottes (250 à 300g); 1 boîte de conserve de pois chiches (425ml poids net, 265g pois égoutté); 2 oeufs; 90g de biscottes émiettées; 2 CS de graines de sésame grillé; 1 cc d’ail en poudre; 1 cc d’herbes séchées de votre choix (sauge, persil…); 5 baies; Huile d’olive

Galettes Végétariennes aux Pois Chiches et Carottes

Recette par: La cuisine d'anna et Olivia - Galettes Végétariennes aux Pois Chiches et Carottes

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
4 Min de chaque coté + 2 heures au frigo

TOTAL
2h19 Min

RENDEMENT
15 à 20 Galettes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 carottes (250 à 300g)
1 boîte de conserve de pois chiches (425ml poids net, 265g pois égoutté)
2 oeufs
90g de biscottes émiettées
2 CS de graines de sésame grillé
1 cc d’ail en poudre
1 cc d’herbes séchées de votre choix (sauge, persil…)
5 baies
Huile d’olive

Instructions

Laver et éplucher les carottes. Mixer les carottes (j’ai utilisé le Turbo max de Tupperware), réserver dans un grand bol.
Egoutter et rincer les pois chiches. Mixer les pois chiches. Ajouter au bol.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf l’huile d’olive, et bien mélanger.
Laisser reposer quelques heures la mixture au réfrigérateur pour que les saveurs se diffusent bien (facultatif).
Former des galettes bien tassées, à l’aide d’un cercle à pâtisserie de la taille que vous préférez.
Faire chauffer une grande poêle. Faire cuire les galettes avec un peu d’huile d’olive, 4 minutes de chaque côté.
Précision : j’ai trouvé que des galettes d’un diamètre d’environ 5 cm sont plus faciles à retourner dans la poêle que des grandes galettes (on peut en réaliser 15 à 20 pièces dans ce cas).

À vous maintenant!

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