Galettes de Citrouille

• 1 1/4 tasse de farine de blé entier
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 de tasse de beurre ramolli
• Quelques pruneaux hachés
• 1/3 de tasse de cassonade
• 1/3 de tasse de sucre
• 1 oeuf battu
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/4 de c. à thé de gingembre moulu
• 1 tasse de purée de citrouille

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, les flocons d’avoine et la poudre à pâte.
• Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
• Ajouter l’oeuf, la cannelle, la vanille, le gingembre et la purée de citrouille dans le bol contenant la préparation au beurre. Remuer.
• Ajouter les morceaux de pruneau.
• Façonner des galettes.
• Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin en les espaçant de 5 cm (2 po).
• Cuire au four de 10 à 12 minutes.
• Retire du four et laisser tiédir sur une grille.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !