Name: Fondant au Chocolat Sans Lactose
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 6 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao; 5 cl de lait de soja à la vanille; 3 cl d’expresso serré; 55 g d’huile de coco; 1 c à soupe d’extrait de vanille liquide; 3 oeufs ultra-frais; 1/2 sachet de poudre à lever; 1 pincée de fleur de sel; 35 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre; 5 cl de sirop d’agave; cacao en poudre

Fondant au Chocolat Sans Lactose

Recette par: lexpress - Fondant au Chocolat Sans Lactose

PRÉPARATION
20

CUISSON
10 min. + 6h00 de frigo

TOTAL
6h30

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

150 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
5 cl de lait de soja à la vanille
3 cl d’expresso serré
55 g d’huile de coco
1 c à soupe d’extrait de vanille liquide
3 oeufs ultra-frais
1/2 sachet de poudre à lever
1 pincée de fleur de sel
35 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre
5 cl de sirop d’agave
cacao en poudre

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre à feu très doux (ou au bain-marie) le chocolat avec le lait de soja à la vanille, le café, l’huile de coco et l’extrait de vanille liquide.
Séparez les blancs des jaunes d’oeuf, puis ajoutez hors du feu les jaunes au chocolat fondu. Fouettez les blancs en neige souple.
Dans un bol à part, mélangez bien la levure, la fleur de sel et la farine, puis versez d’un coup dans le saladier des blancs en neige avec la préparation au chocolat, et travaillez ensemble à la spatule souple pour mélanger sans trop faire retomber les blancs.
Versez dans un moule à manqué ou un cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre, et faites cuire 10 min.
Entreposez au frais au moins 6 heures. Saupoudrez de cacao amer et dégustez bien frais avec éventuellement un peu de crème anglaise.

À vous maintenant!

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