Rouleaux de Pâtes aux Gambas, Pommes Vertes et Radis

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 48 crevettes cuites et décortiquées
  • 2 pommes Granny Smith
  • 2 jaunes d’œufs
  • 20 g de moutarde
  • *wasabi
  • 100 ml d’
  • huile de tournesol
  • 15 radis rouges
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 48 feuilles de menthe
  • 1 cuillerée à café de
  • miel
  • 2 cuillerées à soupe de
  • graines de pavot
  • 1 pincée de poivre

*Le wasabi ou Eutrema japonicum est une espèce de plantes de la famille des Brassicacées, du genre Eutrema que l’on trouve en Asie. Cette espèce est originaire du Japon, très proche du raifort et sa tige est utilisée sous forme de pâte comme condiment dans la cuisine japonaise.Wikipédia

Instructions:

  • Découpez la Pâte à Pasta en 4 morceaux égaux. Faites-les cuire tour à tour dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
  • En fin de cuisson, plongez-les dans un grand volume d’eau froide puis posez-les bien à plat sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Coupez chaque morceau de pâte en 12 bandes égales (environ 2 cm).
  • Lavez et découpez les pommes granny et les radis en fin bâtonnets. Séparez le blanc du jaune d’œuf et placez le jaune dans un saladier.
  • Ajoutez le wasabi et versez petit à petit l’huile en fouettant sans arrêt jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise.
  • Ajoutez le miel. Salez et poivrez.
  • Posez une bande de pâte. Nappez d’un trait de mayonnaise au wasabi sur la longueur, déposez la crevette, les bâtonnets de pommes et de radis au bord, une feuille de menthe puis roulez l’ensemble.
  • Répétez l’opération pour les autres morceaux de pâte. Au moment de servir parsemez de graines de pavot.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (2 votes, moyenne: 4,00 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2775) Plats principaux (6615)

ou par ingrédient:

Épices Fruits Fruits de mer Huile Légumes Oeuf

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Source: croquons la vie - Rouleaux de Pâtes aux Gambas, Pommes Vertes et Radis
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.