Connectez-vous
Vous n'avez pas encore de Compte?
Dernières Recettes
Recette par:
Femmes actuelles - Filets de Merlan sauce Moutarde
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Filets de Merlan sauce Moutarde
2016-12-06 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/filets-de-merlan-sauce-moutarde.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 filets de merlan (200 g pièce)
- 2 cuil. à café de moutarde forte ou de moutarde à l’ancienne
- 2 citrons
- 50 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 tablette de bouillon
- 100 g de crème fraîche
- 2 tomates ou 1 dizaine de tomates cerise
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- 3 brins de persil
- Sel, poivre
Instructions:
- Essuyez les filets de merlan avec du papier absorbant. Salez-les et poivrez-les sur les deux faces et arrosez-les du jus d’1 citron. Laissez reposer 10 min.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : faites dissoudre la tablette de bouillon dans 25 cl d’eau chaude.
- Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole à fond épais. Versez-y la farine, mélangez et laissez cuire doucement de 1 à 2 min.
- Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C).
- Versez le bouillon sur le mélange beurre-farine, en mélangeant au fouet à main. Poivrez et laissez mijoter pendant 10 min sur feu doux.
- Incorporez alors dans la sauce la crème fraîche mélangée à la moutarde.
- Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en grosses rondelles. Si vous utilisez des tomates cerise, laissez-les entières.
- Beurrez un plat à gratin et nappez le fond d’un peu de sauce. Disposez dessus les filets de merlan, en les intercalant avec les tomates.
- Nappez du reste de sauce puis saupoudrez de chapelure. Parsemez du reste de beurre coupé en petits morceaux.
- Mettez le plat au four et laissez cuire 20 min.
- Au moment de servir, parsemez le plat du persil finement haché et entourez-le du citron restant coupé en quartiers.
- Servez bien chaud et accompagnez de pommes à l’anglaise.
Notes
Astuces et conseils pour Filets de merlan sauce moutarde
Salez et poivrez légèrement lorsque vous vous servez d’aides culinaires, proposées en poudre ou en tablette, parce qu’elles sont déjà assaisonnées.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Beurre-Tartinade Épices Farine Fruits Légumes Poisson Produits Laitiers
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Recette proposée par: Femme actuelle
Femmes actuelles - Filets de Merlan sauce Moutarde ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Femme actuelle »
Femmes actuelles - Filets de Merlan sauce Moutarde ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Femme actuelle »
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.