Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pour la Salade de Quinoa
150 gr Quinoa ou Quinoa Gourmand (de chez Tipiak)
QS de Carotte râpée
Haricots Rouges cuits (en conserve)
1/2 Oignon Rouge
Quelques Tomates Cerises
QS d’ Ananas Victoria Coriandre Fraîche
Sel et Poivre du Moulin
Pour la Vinaigrette
2 CS d’Huile d’Olive
1 1/2 CS de Jus de Citron Vert
1 1/2 CS de Téquila
1 1/2 cc de Miel
1 pincée de Piment de Cayenne
Sel et Poivre du Moulin
Instructions
Préparer la salade de quinoa
Faire cuire le quinoa ou le quinoa gourmand comme indiqué sur la paquet. Egoutter et laisser refroidir.
Râper la ou les carottes.
Laver, sécher et couper les tomates cerises en 2 ou 4.
Couper l’ananas en petits dès après avoir ôté la peau.
Emincer l’oignon rouge.
Ajouter au quinoa refroidi: carottes râpées, tomates cerises, ananas en dés, oignon rouge, haricots rouges. Saler et Poivrer.
Ciseler un peu de coriandre fraîche et l’ajouter à la préparation de quinoa, mélanger délicatement. Réserver au frais.
Préparer la vinaigrette
Emulsionner l’huile avec tous les ingrédients de la vinaigrette.
Quelques minutes avant de servir: Assaisonner (un peu à la fois selon votre goût) la salade de quinoa avec la vinaigrette.
Mélanger doucement et ajouter de la coriandre fraîche.
Notes
BON APPÉTIT !
BOM APETITE !
À vous maintenant!
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