Name: Salade de Quinoa à la Brésilienne, vinaigrette Téquila & Citron Vert
Yield: 3 à 4 Portions
Ingredients: 150 gr Quinoa ou Quinoa Gourmand (de chez Tipiak); QS de Carotte râpée; Haricots Rouges cuits (en conserve); 1/2 Oignon Rouge; Quelques Tomates Cerises; QS d’ Ananas Victoria Coriandre Fraîche; Sel et Poivre du Moulin; 2 CS d’Huile d’Olive; 1 1/2 CS de Jus de Citron Vert; 1 1/2 CS de Téquila; 1 1/2 cc de Miel; 1 pincée de Piment de Cayenne; Sel et Poivre du Moulin

Recette par: Speed recette - Salade de Quinoa à la Brésilienne, vinaigrette Téquila & Citron Vert
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Salade de Quinoa à la Brésilienne, vinaigrette Téquila & Citron Vert

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
3 à 4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour la Salade de Quinoa

150 gr Quinoa ou Quinoa Gourmand (de chez Tipiak)
QS de Carotte râpée
Haricots Rouges cuits (en conserve)
1/2 Oignon Rouge
Quelques Tomates Cerises
QS d’ Ananas Victoria Coriandre Fraîche
Sel et Poivre du Moulin

Pour la Vinaigrette

2 CS d’Huile d’Olive
1 1/2 CS de Jus de Citron Vert
1 1/2 CS de Téquila
1 1/2 cc de Miel
1 pincée de Piment de Cayenne
Sel et Poivre du Moulin

Instructions:

Préparer la salade de quinoa

Faire cuire le quinoa ou le quinoa gourmand comme indiqué sur la paquet. Egoutter et laisser refroidir.
Râper la ou les carottes.
Laver, sécher et couper les tomates cerises en 2 ou 4.
Couper l’ananas en petits dès après avoir ôté la peau.
Emincer l’oignon rouge.
Ajouter au quinoa refroidi: carottes râpées, tomates cerises, ananas en dés, oignon rouge, haricots rouges. Saler et Poivrer.
Ciseler un peu de coriandre fraîche et l’ajouter à la préparation de quinoa, mélanger délicatement. Réserver au frais.

Préparer la vinaigrette

Emulsionner l’huile avec tous les ingrédients de la vinaigrette.
Quelques minutes avant de servir: Assaisonner (un peu à la fois selon votre goût) la salade de quinoa avec la vinaigrette.
Mélanger doucement et ajouter de la coriandre fraîche.

Notes

BON APPÉTIT !
BOM APETITE !

À vous maintenant!

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Source: Speed recette - Salade de Quinoa à la Brésilienne, vinaigrette Téquila & Citron Vert
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