Name: Fèves au Lard
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 875 ml de fèves blanches; 1 petit morceau de lard ou 2 à 3 tranches de bacon en petits morceaux; 60 ml de mélasse; 60 ml de cassonade; 5 ml de moutarde sèche; 1 oignon en dés; 1 l d’eau (7 tasses); sel, poivre

Recette par: cuisine az - Fèves au Lard

PRÉPARATION
30

CUISSON
2h00

TOTAL
2h30

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

875 ml de fèves blanches
1 petit morceau de lard ou 2 à 3 tranches de bacon en petits morceaux
60 ml de mélasse
60 ml de cassonade
5 ml de moutarde sèche
1 oignon en dés
1 l d’eau (7 tasses)
sel, poivre

Instructions

Faites tremper les fèves dans de l’eau froide au moins 2 heures et faites-les bouillir dans la même eau 30 min. Gardez l’eau de cuisson.
Mettez les fèves dans un pot de grès ou un creuset de grande capacité puis ajoutez-y le morceau de lard et l’oignon.
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Dans un bol, mélangez la mélasse, la cassonade, la moutarde sèche, le sel, le poivre et 250 ml d’eau chaude prélever sur la mesure totale.
Versez sur les fèves, mélangez puis, ajoutez-y le reste de la quantité d’eau demandé.
Prenez l’eau de cuisson et complété avec de l’eau fraîche s’il en manque.
Enfournez à couvert pendant 7 à 8 heures tout dépendant du four.
Surveillez pour qu’il ne manque pas de liquide et ajoutez un peu d’eau si c’est le cas.
Les fèves sont cuites quand elles sont ramollies, brunies et le liquide épaissis.
En général la cuisson est environ de 8 heures.

À vous maintenant!

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