Name: Dinde aux Pacanes
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Portions
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de thym séché; 250 ml (1 tasse) de sauce aux canneberges; 250 ml (1 tasse) de pacanes hachées; 60 ml (1/4 tasse) de chapelure; 2 oignons hachés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 dinde de 3,2 kg (7 lb); Zeste et jus d’une orange; Sel et poivre au goût; Tranches d’oranges et pacanes pour décorer

Recette par: Iga

PRÉPARATION
30 min

CUISSON
3 heures

TOTAL
3h30

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

10 ml (2 c. à thé) de thym séché
250 ml (1 tasse) de sauce aux canneberges
250 ml (1 tasse) de pacanes hachées
60 ml (1/4 tasse) de chapelure
2 oignons hachés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 dinde de 3,2 kg (7 lb)
Zeste et jus d’une orange
Sel et poivre au goût
Tranches d’oranges et pacanes pour décorer

Instructions

Préchauffer le four à 190 ˚C (375 ˚F).
Nettoyer la cavité de la dinde, l’éponger avec du papier absorbant. Réserver. Dans un poêlon, chauffer l’huile et y faire revenir les oignons pendant 3 minutes. Ajouter la chapelure, les pacanes, la sauce aux canneberges, le thym, le zeste et le jus d’orange.
Saler, poivrer et bien mélanger. Farcir la dinde de ce mélange. Déposer la dinde dans une rôtissoire.
Couvrir de papier d’aluminium et faire cuire environ 2 heures 30 minutes en arrosant fréquemment avec le jus de cuisson. Retirer le papier d’aluminium pour les 30 dernières minutes. Servir la dinde garnie de tranches d’oranges et de pacanes.
Accompagner de pommes de terre en purée et de carottes.

À vous maintenant!

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