Name: Délice aux Noix et au Café
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de biscuits à la cuiller; 125 g de beurre mou; 80 g de sucre en poudre; 6 cuil. à soupe de sucre glace; 100 g de cerneaux de noix; 1 œuf extra-frais + 1 jaune; 4 cuil. à soupe d’extrait de café

Recette par: marieclaire - Délice aux Noix et au Café

PRÉPARATION
15

CUISSON
5 min. + 15 min. de rpos

TOTAL
35

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 g de biscuits à la cuiller
125 g de beurre mou
80 g de sucre en poudre
6 cuil. à soupe de sucre glace
100 g de cerneaux de noix
1 œuf extra-frais + 1 jaune
4 cuil. à soupe d’extrait de café

Instructions

Torréfiez les cerneaux de noix pendant quelques minutes à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
Réservez-en huit pour le décor, concassez grossièrement les autres.
Mixez les biscuits pour les réduire en poudre.
Cassez l’œuf en séparant le blanc du jaune.
Réservez le blanc au frais.
Dans une jatte, mélangez la poudre de biscuit, les 2 jaunes d’œufs, le sucre en poudre, les noix concassées, 2 cuillerées à soupe d’extrait de café et le beurre mou.
Travaillez le mélange à la spatule pour obtenir une pâte homogène.
Tapissez de papier-film un moule (carré de préférence de 18 cm de côté).
Tassez la pâte dans le moule puis réservez pendant 12 h au réfrigérateur.
Passé ce temps, démoulez le gâteau sur un plat.
Dans un bol, battez à la fourchette le blanc d’œuf réservé avec le reste d’extrait de café et le sucre glace, pour obtenir un glaçage homogène.
Nappez-en le gâteau, lissez à la spatule et attendez au moins un quart d’heure avant de découper le gâteau en carrés.
Décorez chaque part des cerneaux réservés et servez.

À vous maintenant!

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