CUPCAKES AU CHOCOLAT FONDANT
Recette par: Robin hood - CUPCAKES AU CHOCOLAT FONDANT
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
24 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

CUPCAKES :

  • 2 tasses (500 ml) de farine combinée NutriMC Robin Hood® sans gluten
  • 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé (2 ml) de sel
  • ¼ c. à thé (1 ml) de gomme de xanthane
  • ½ tasse (125 ml) de beurre, ramolli
  • 2 tasses (500 ml) de cassonade, tassée
  • 3 œufs
  • 1 ½ c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille
  • 3 oz (84 g) de chocolat non sucré, fondu et refroidi
  • 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
  • 1 tasse (250 ml) d’eau bouillante
  • 24 coupelles de papier

GLAÇAGE :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli
  • 2 oz (56 g) de chocolat non sucré sans gluten, fondu et refroidi
  • 4 tasses (1000 ml) de sucre glace, tamisé
  • 1/3 tasse (75 ml) de lait
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

InstructionsInstructions:

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser deux moules de 12 muffins de coupelles de papier.
  • Cupcakes : combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la gomme de xanthane. Réserver.
  • Battre le beurre avec la cassonade jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter les œufs, en battant bien après chaque ajout.
  • Incorporer la vanille et le chocolat refroidi en battant.
  • Ajouter le mélange de farine réservé au mélange de chocolat en alternant avec le yogourt, en battant à faible vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  • Incorporer l’eau bouillante en remuant (la pâte sera claire). Verser la pâte dans les moules préparés.
  • Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre.
  • Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 20 minutes.
  • Glaçage : battre le beurre avec le chocolat fondu refroidi. Ajouter 2 tasses (500 ml) de sucre glace et battre jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter le lait et la vanille. Incorporer graduellement le reste du sucre glace en battant. Bien mélanger.
  • Glacer les cupcakes au goût.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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