Name: Crevettes en Sauce sur Pâtes Fraîches
Yield: 3 Portions
Ingredients: 1 sac de crevettes crues (31/40) de 454 g, décarcassées et prêtes à cuire; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 échalote sèche, hachée finement; 1 gousse d’ail, dégermée et pressée; 6 tomates séchées, hachées; 2 c. à soupe de farine; 1/3 tasse de vin blanc; 2/3 tasse de bouillon de poulet ou de poisson; 1/3 tasse de crème à cuisson 15 %; 1 tasse de jeunes épinards, hachés grossièrement; Quelques gouttes de sauce au piment; 1 poignée de feuilles de coriandre, hachées

Crevettes en Sauce sur Pâtes Fraîches

Recette par: Messidor - Crevettes en Sauce sur Pâtes Fraîches

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
5 à 6 Min

TOTAL
15 à 16 Min

RENDEMENT
3 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 sac de crevettes crues (31/40) de 454 g, décarcassées et prêtes à cuire
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 échalote sèche, hachée finement
1 gousse d’ail, dégermée et pressée
6 tomates séchées, hachées
2 c. à soupe de farine
1/3 tasse de vin blanc
2/3 tasse de bouillon de poulet ou de poisson
1/3 tasse de crème à cuisson 15 %
1 tasse de jeunes épinards, hachés grossièrement
Quelques gouttes de sauce au piment
1 poignée de feuilles de coriandre, hachées

Instructions

Dans un poêlon haut ou un wok, attendrir l’échalote et l’ail dans l’huile sur feu moyen en évitant de les colorer.
Ajouter les tomates séchées, cuire 1 min, puis ajouter la farine en mélangeant bien.
Mouiller avec le vin blanc, porter à ébullition et cuire 1 min.
Verser ensuite le bouillon et la crème, puis ajouter les épinards.
Porter de nouveau à ébullition, ajouter la sauce au piment et faire pocher les crevettes 3 ou 4 min dans le liquide bouillonnant ou jusqu’à ce qu’elles prennent une teinte rosée.

À vous maintenant!

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