Name: Crème de Chou-fleur Cheddar aux Pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 tasse de poireau haché; 1 gousse d’ail, hachée; 3 c. à soupe de beurre; 4 tasses de chou-fleur cheddar, coupé en bouquets (j’avais un blanc); 1 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux; 5 tasses de bouillon de poulet; 2 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées; 1/4 tasse de crème 35% ou 15% à cuisson; Ciboulette ciselée; Sel et poivre

Recette par: bedongourmand.blogspot - Crème de Chou-fleur Cheddar aux Pommes

PRÉPARATION
20

CUISSON
25

TOTAL
45

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 tasse de poireau haché
1 gousse d’ail, hachée
3 c. à soupe de beurre
4 tasses de chou-fleur cheddar, coupé en bouquets (j’avais un blanc)
1 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
5 tasses de bouillon de poulet
2 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées
1/4 tasse de crème 35% ou 15% à cuisson
Ciboulette ciselée
Sel et poivre

Instructions

Dans une casserole, attendrir le poireau et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer.
Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 10 minutes à découvert.
Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Réduire en purée au mélangeur. Ajouter la crème. Rectifier l’assaisonnement.

À vous maintenant!

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