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Recette de:
Crème Creamless de Soupe aux Asperges (Adapté de Martha Stewart)

Crème Creamless de Soupe aux Asperges (Adapté de Martha Stewart)Afficher le site Agrandir

Détails de la recette

Crème Creamless de Soupe aux Asperges (Adapté de Martha Stewart)

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
3 à 4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge, et plus encore pour drizzling
  • 1 grosse échalote, finement tranché
  • Une pincée de flocons de piment rouge
  • sel kasher
  • 1 livre d’asperges, parées, hachées
  • 4 tasses de bouillon de légumes , de préférence fait maison
  • 1 tasse vaguement emballé feuilles d’épinards
  • 1/2 tasse plein de matières grasses yaourt grec

Crème Creamless de Soupe aux Asperges (Adapté de Martha Stewart)

Crème Creamless de Soupe aux Asperges (Adapté de Martha Stewart) 1



InstructionsInstructions:

  • Dans une casserole moyenne, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter l’échalote, les flocons de piment rouge, et une pincée de sel.
  • Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les échalotes soient tendres et commencent tout juste à brun, environ 5 minutes.
  • Ajouter les asperges hachées, et cuire pendant 1 minute. Incorporer le bouillon et porter à ébullition.
  • Réduire le feu à ébullition; poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les asperges soient tendres, environ 15 minutes. Retirer du feu; ajouter les épinards.
  • Soigneusement transférer dans un mélangeur, ajouter le reste de l’huile 2 cuillères à soupe et yaourt grec, et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Assaisonner au goût avec du sel (1 cuillère à café de sel kasher était juste pour nous).
  • Verser la soupe dans des bols, arroser d’huile d’olive, et servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Pop sugar - Crème Creamless de Soupe aux Asperges (Adapté de Martha Stewart)
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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