Name: Crème de Citrouille Rôtie
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 citrouille de 2 kg; 1 oignon; Huile d’olive; Sel de mer; 800 ml de bouillon de poulet; 250 ml de crème à 15 %; 15 ml de miel; Crème sûre

Recette par: Foodlavie

PRÉPARATION
10

CUISSON
1h

TOTAL
1h10

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 citrouille de 2 kg
1 oignon
Huile d’olive
Sel de mer
800 ml de bouillon de poulet
250 ml de crème à 15 %
15 ml de miel
Crème sûre

Instructions

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper la citrouille en deux et retirer les graines.
Poser les demi-citrouilles, côté ouvert sur le dessus, et l’oignon sur une plaque de cuisson. Arroser d’huile d’olive et saler.
Cuire au four environ 1 h, jusqu’à ce que la citrouille soit tendre et légèrement dorée.
Retirer la chair de citrouille. Transférer la chair de citrouille et d’oignon dans un mélangeur.
Ajouter le tiers du bouillon de poulet et mélanger jusqu’à ce que la texture soit onctueuse.
Verser le mélange dans une poêle. Ajouter le reste du bouillon, la crème et le miel. Chauffer à feu moyen.
Quand la crème est bien chaude, répartir dans des bols, ajouter une cuillère de crème sure et servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Foodlavie
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