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Recette de:
Crabe, Avocat et Mangue pour un Millefeuille

Crabe, Avocat et Mangue pour un MillefeuilleAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Crabe, Avocat et Mangue pour un Millefeuille

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 à 6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 tourteau ou 1 boîte de bon crabe
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 belle cuiller à soupe d’huile parfumée
  • 1 citron
  • Un peu de sel fumé ou de fleur de sel
  • Vinaigre balsamique (option)

Crabe avocat et mangue pour un millefeuille 1



InstructionsInstructions:

  • Préparez le tourteau et recueillez la chair.
  • Découpez finement l’avocat après avoir enlevé le noyau (ici avec une mandoline, sinon utilisez un couteau bien aiguisé).
  • Et arrosez de jus de citron. Taillez avec l’emporte-pièce choisit.
  • Faites de même avec la mangue, sans le jus de citron.
  • Mélangez la chair du tourteau avec l’huile parfumée, la menthe ciselée et les chutes de mangue.
  • Posez le cercle sur une assiette. Déposez 2 lamelles d’avocat, puis de la mangue, puis un peu de chair de crabe. Et recommencez.
  • Terminez avec de l’avocat puis mangue (roulez une lamelle) et décorez avec un peu de menthe et un peu de sel.

Pour la version juste timbale

  • Coupez l’avocat en cubes.
  • Posez le cercle ou carré sur une assiette, puis mettez une couche d’avocat, du crabe et décorez avec des lamelles de mangue roulées.
  • Terminez avec de la menthe et un peu de vinaigre balsamique.

 

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Bonheur de sophie - Crabe, Avocat et Mangue pour un Millefeuille
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