Name: Côtelettes d’Agneau Grillées au Vin et à la Menthe
Yield: 4 Portions
Ingredients: 8 côtelettes de côtes ou de longe d’agneau d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur (environ 2 kg); 2 c. à soupe (30 mL) de vin blanc sec ou de jus de pomme; 2 c. à soupe (30 mL) de miel; 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de menthe fraîche hachées ou ¼ c. à thé (1 mL) de menthe séchée; ¼ c. à thé (1 mL) de sel; ⅛ c. à thé (0,5 mL) de poivre

Recette par: vivre delicieusement - Côtelettes d'Agneau Grillées au Vin et à la Menthe
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PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
25 Min

TOTAL
50 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 côtelettes de côtes ou de longe d’agneau d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur (environ 2 kg)
2 c. à soupe (30 mL) de vin blanc sec ou de jus de pomme
2 c. à soupe (30 mL) de miel
1 c. à thé (5 mL) de feuilles de menthe fraîche hachées ou ¼ c. à thé (1 mL) de menthe séchée
¼ c. à thé (1 mL) de sel
⅛ c. à thé (0,5 mL) de poivre

Instructions:

1. Allumer le barbecue au charbon de bois ou au gaz pour une cuisson directe. Retirer le surplus de gras de l’agneau. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients.
2. Placer l’agneau sur le gril à feu moyen ; badigeonner avec le mélange de vin. Couvrir et faire griller entre 9 et 11 minutes pour une cuisson à point, en les tournant une fois et en les badigeonnant avec le mélange de vin. Jeter l’excédent de mélange de vin.

Substitution : Vous pouvez remplacer la menthe par une cuillère à thé de feuilles de thym frais ou ¼ cuillère à thé de thym séché.

Un petit quelque chose de plus : Badigeonnez d’huile végétale les tranches [½ po (1 cm) d’épaisseur] d’un petit oignon et déposez-les sur le gril de 5 à 10 minutes. Déposez quelques rondelles d’oignon sur l’os de chaque côtelette. Garnissez les rondelles d’oignon de tiges de menthe fraîche. Déposer dans un plat de service.

À vous maintenant!

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