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Recette de:
Conserve de Coulis de Tomates aux Légumes

Conserve de Coulis de Tomates aux LégumesAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Conserve de Coulis de Tomates aux Légumes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
2 à 3 pots

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 5 kg de tomates bien mûres
  • 200 ml d’huile d’olive
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • Feuilles de basilic
  • 2 tiges de persil
  • 2 branches de thym
  • 500 ml de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Sel, poivre


InstructionsInstructions:

  • Lavez, coupez et épépinez les tomates. Epluchez et émincez les oignons et les gousses d’ail . Dans un grand faitout, chauffez l’huile d’olive.
  • Faites revenir doucement les oignons émincés,  l’ail, les tomates, les aromatiques, le sucre et le vin blanc. Salez, poivrez.
  • Laisse mijoter jusqu’à évaporation complète de l’eau. Passez au tamis pour éliminer les peaux et les aromatiques.
  • Vérifiez l’assaisonnement et versez dans les bocaux. Fermez-les hermétiquement.

Notes

Conseils
Vous pouvez allonger le coulis d’un peu d’eau pour qu’il soit plus fluide et le stériliser en bouteilles de type limonade avec un joint de caoutchouc.

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Mcm-europe - Conserve de Coulis de Tomates aux Légumes
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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