Cassoulet à la Mode D’antan

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
6 à 8 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 kg haricots blancs secs
  • 10 tranches de saucisson à cuire
  • Lard (poitrine) fumé
  • Jarrets de mouton
  • 2 oignons
  • Gousses d’ail
  • Tomates pelées et vidées
  • Thym, laurier, sel, poivre

InstructionsInstructions:

  • Mettre tremper 12 heures avant dans une bassine les haricots blancs recouverts d’eau froide.
  • Dans une cocotte, faire revenir les oignons coupés en 4 et les gousses d’ail.
  • Egoutter les haricots et mélanger-les avec les oignons, ajouter les tomates pelées coupées en morceaux.
  • Mouiller avec l’eau jusqu’à recouvrir les haricots, assaisonner sel et poivre et ajouter une branche de thym, feuilles de laurier et porter à ébullition.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure.
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, mettre le saucisson, le lard fumé et les jarrets de mouton. Cuisson 40 minutes.
  • Couper le saucisson et le lard (poitrine) en tranches.
  • Couper les jarrets en deux, sans l’os.
  • Disposer la viande dans un grand plat à gratin bien profond ou dans des plats à gratin portion à bord haut.
  • Par dessus mettez à la louche la préparation de haricots, avec suffisamment de jus.
  • Mettre au four à 120° pendant 1 heure.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (5404)

ou par ingrédient:

Épices Haricots Légumes Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Source: les recettes de cuisine - Cassoulet à la Mode D'antan
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.