Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale 1 lb (500 g) de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en morceaux de 3/4 po (2 cm) 1 oignon coupé en dés 2 c. à thé (10 ml) de cari 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin 1 1/2 t (375 ml) de bouillon de poulet réduit en sel 1 patate douce ou pomme de terre blanche, pelée et coupée en morceaux de 3/4 po (2 cm) 1 poivron rouge coupé en morceaux de 3/4 po (2 cm) 2 tomates épépinées et coupées en dés 1 c. à tab (15 ml) de pâte de tomates 1 c. à tab (15 ml) de jus de lime 1/4 t (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
Instructions
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant environ 5 minutes.
À l’aide d’une écumoire, mettre le poulet dans une assiette.
Dans la casserole, ajouter l’oignon, le cari, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon, la patate douce et le poulet et porter à ébullition en raclant le fond de la casserole pour en détacher les particules.
Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 6 minutes.
Ajouter le poivron et les tomates à la préparation de poulet, couvrir partiellement et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes.
Incorporer la pâte de tomates et le jus de lime et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le cari ait épaissi.
Parsemer de la coriandre.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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