Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
12 hauts de cuisse de poulet sans peau
Huile de canola
1 clou de girofle entier
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
2 gros oignons jaunes en gros dés
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre du moulin au goût
1 grosse carotte en bâtonnets
24 haricots verts frais coupés en deux
500 ml (2 tasses) de pommes de terre à chair jaune coupées en dés de 2 cm
1 gros poivron rouge coupé en gros dés
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Instructions
Chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile dans un chaudron à fond épais, sur feu moyen. Ajouter le clou de girofle, la poudre de cari, le paprika et le gingembre. Attendre 30 secondes.
Ajouter les oignons en dés. Couvrir et cuire 20 minutes en remuant régulièrement. L’oignon doit être très cuit.
Entre temps, chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle, sur feu moyen fort. Y placer la moitié des hauts de cuisse de poulet. Faire colorer de tous les côtés et réserver. Recommencer l’opération avec le reste des hauts de cuisse et réserver.
Dans le chaudron, ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les carottes et faire mijoter 5 minutes. Ajouter les hauts de cuisse, les haricots, les pommes de terre et le poivron rouge.
Lorsque l’ébullition est bien reprise, couvrir et placer au four pendant 1 heure.
Retirer du four. Ajouter la coriandre et mélanger. Laisser reposer 10 minutes à découvert sur la cuisinière avant de servir.
Notes
ASTUCE DU CHEF
Utiliser les légumes de saison. Non seulement ils seront plus frais mais aussi moins dispendieux.
À vous maintenant!
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