Name: Calamars à la Mexicaine
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg d’anneaux de calamars surgelés; 1/2 chorizo fort; 400 g de tomates concassées en boîte; 140 g de maïs égoutté en boîte; 400 g de haricots rouges égouttés en boîte épices mexicaines (quantité en fonction du goût de chacun); Persil plat haché; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel; Tabasco rouge

Calamars à la Mexicaine

Recette par: Les Foodies

PRÉPARATION
45

CUISSON
15

TOTAL
60

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg d’anneaux de calamars surgelés
1/2 chorizo fort
400 g de tomates concassées en boîte
140 g de maïs égoutté en boîte
400 g de haricots rouges égouttés en boîte épices mexicaines (quantité en fonction du goût de chacun)
Persil plat haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Tabasco rouge

Instructions

Retirer la peau du chorizo et le tailler en dés.
Saisir les anneaux de calamars 3 mn dans l’huile chaude et à feu vif. Les égoutter si ils rejettent trop d’eau.
Toujours sur le feu, ajouter le chorizo aux calamars et laisser cuire encore 2 mn en remuant.
Ajouter les tomates concassées, les épices mexicaines, 4 gouttes de Tabasco et du sel. Laisser mijoter 10 mn à feu doux.
Ajouter ensuite le maïs et les haricots rouges. Remuer pendant 5 mn.
Parsemer de persil plat haché juste avant de servir bien chaud.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Les Foodies
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