CAKE AU CREAM CHEESE ET AUX FRUITS ROUGES

Name: CAKE AU CREAM CHEESE ET AUX FRUITS ROUGES
Total time: 1 h
Yield: 4 Portions
Ingredients: 165 g de farine; 1 c. à c. de levure chimique; 115 g de beurre mou demi-sel; 115 g de cream cheese; 135 g de sucre; 2 œufs; Le zeste d’un citron bio ou non traité; 1 c. à s. de jus de citron; 150 g de fruits rouges surgelés (dont 50 g pour la finition); 1 grosse cuillère à soupe de cassonade pour la finition

Recette par: Academie du gout - CAKE AU CREAM CHEESE ET AUX FRUITS ROUGES

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
50 Min

TOTAL
1h00

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

165 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
115 g de beurre mou demi-sel
115 g de cream cheese
135 g de sucre
2 œufs
Le zeste d’un citron bio ou non traité
1 c. à s. de jus de citron
150 g de fruits rouges surgelés (dont 50 g pour la finition)
1 grosse cuillère à soupe de cassonade pour la finition

Instructions

Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake.
Mélangez au fouet électrique pendant 2 minutes le beurre mou, le sucre et le fromage frais. Le mélange doit être bien crémeux.
Ajoutez le jus de citron, le zeste et mélangez. Ajoutez les œufs, un par un en mélangeant à chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure, les fruits encore gelés et mélangez juste assez pour incorporer la farine.
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface. Parsemez avec le restant des fruits rouges (soit 50 g) et saupoudrez avec le sucre cassonade.
Enfournez pour 50 minutes environ, une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir propre.
Attendez 10 minutes puis démoulez sur une grille.

À vous maintenant!

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