Connectez-vous
Facebook
Vous n'avez pas encore de Compte?
Recette par:
Cuisine AZ - Bûche au Tiramisu
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Bûche au Tiramisu
2016-11-12 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/buche-au-tiramisu.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pour le biscuit
- 4 oeufs
- 120 g de farine
- 1 tasse de café
Pour le tiramisu
- 3 jaunes d’oeufs
- 200 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 25 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
Pour le décor
- 50 g de cacao en poudre
Instructions:
- Préchauffez le four à th.7 (200°C).
- Mélangez les jaunes et le sucre avant d’incorporer les blancs montés en neige, puis la farine. Étalez sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez et cuire 10 mn.
- A la sortie du four, recouvrir quelques minutes le biscuit d’un linge humide pour le garder bien moelleux. Une fois le linge ôté, imbiber le biscuit de café.
- Préparez la crème du tiramisu en mélangeant les jaunes d’oeufs avec le sucre glace. Ajoutez le mascarpone puis la crème fouettée et enfin les feuilles de gélatine fondues.
- Étalez finement la préparation sur le biscuit.
- Décollez avec précaution la génoise du papier. Commencez à rouler le biscuit sur lui même. Une fois le rouleau entamé, attrapez le haut du
- papier et le ramener vers soi.
- Suivant ce mouvement, la génoise finira de s’enrouler d’elle-même. Découpez un petit morceau de carton aux dimensions de la bûche et glissez le sous le biscuit.
- Enlevez totalement le papier et à l’aide d’une spatule étalez le restant de la crème au tiramisu sur le dessus de la bûche.
- Pour que le nappage soit bien régulier, se servir d’une petite bande de papier sulfurisé pour égaliser la couche de crème.
- Placez le cacao en poudre (non sucré) dans une passoire et secouez rapidement sur toute la longueur du gâteau.
- Soufflez dessus pour enlever l’excédent parfaire la finition.
- Posez délicatement la bûche sur le plat de service et décorer de champignons en sucre, feuilles en pâte d’amande, nain en plastique.
Notes
BON APPÉTIT et Joyeuses Fêtes !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Café Chocolat Farine Fromage Gélatine Oeuf Produits Laitiers Sucre
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Recette proposée par: CuisineAZ
Cuisine AZ - Bûche au Tiramisu ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par CuisineAZ »
Cuisine AZ - Bûche au Tiramisu ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par CuisineAZ »
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.