Brochettes de Crevettes et de Pétoncles

Marinade:

• 1/2 tasse (125 ml) d’huile de sésame grillé
• 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya ou tamari
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 4 gousses d’ail hachées finement
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 4 c. à soupe de miel
• 6 c. à soupe de sauce chili ou de ketchup
• 1 c. à thé (cc) de chili broyé ( moi 1/2 c. à thé)
• Sel et poivre au goût
• 30 grosses crevettes décortiquées
• 30 gros pétoncles

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes* et les plonger dans la marinade. (moi je n’ai pas mis tout de suite sur la brochette de bois). Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif.
• Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants. Éviter de trop cuire.