Name: Brochettes de Crevettes et de Pétoncles Grillés à la Teriyaki
Prep time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/2 tasse d’huile de sésame grillée; 1/4 tasse de sauce soya ou tamari; 2 c. à soupe de vinaigre de riz; 2 c. à soupe de gingembre frais râpé; 4 gousses d’ail hachées finement; 2 c. à soupe de jus de lime; 4 c. à soupe de miel; 6 c. à soupe de sauce chili ou ketchup; 1 c. à thé de chili broyé; Sel et poivre du moulin au goût; 30 grosses crevettes décortiquées; 30 gros pétoncles

Recette par: bedon gourmand.blogspot - Brochettes de Crevettes et de Pétoncles Grillés à la Teriyaki
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
12 à 15 min. + 2h00 de macération

TOTAL
2h27 à 2h30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Marinade:

1/2 tasse d’huile de sésame grillée
1/4 tasse de sauce soya ou tamari
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
4 gousses d’ail hachées finement
2 c. à soupe de jus de lime
4 c. à soupe de miel
6 c. à soupe de sauce chili ou ketchup
1 c. à thé de chili broyé
Sel et poivre du moulin au goût
30 grosses crevettes décortiquées
30 gros pétoncles

Instructions:

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes et les plonger dans la marinade.
Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif.
Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants. Éviter de trop les cuire.

Notes

Note de Jean-François Plante: Enrouler chaque crevette autour d’un pétoncle pour une plus belle présentation.

À vous maintenant!

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