Name: Boulettes Surprises de Pati
Yield: 4 Portions
Ingredients: 8 œufs + 1 œuf pour lier la viande; 650 g de viande hachée; 2 petites pommes de terre; Sel; Poivre; 1 gousse d’ail; Persil plat; Coriandre; 1 cuillerée à café de *ras el hanout

Recette par: Entrez dans ma cuisine - Boulettes Surprises de Pati
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
45 Min

CUISSON
10 Min

TOTAL
55 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 œufs + 1 œuf pour lier la viande
650 g de viande hachée
2 petites pommes de terre
Sel
Poivre
1 gousse d’ail
Persil plat
Coriandre
1 cuillerée à café de *ras el hanout

*Ras el hanout
Le ras el hanout, littéralement « tête de l’épicerie » car ce mélange est un produit phare des épiceries nord-africaines, est un mélange d’épices utilisé principalement dans la cuisine des pays du Maghreb. Wikipédia

Instructions:

Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante.
Dans une autre casserole, faire également cuire les pommes de terre dans de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien cuites.
Dans un cul de poule, malaxer la viande hachée avec l’ail (épluchée et émincée), la coriandre et le persil hachés, ainsi que les épices.
Une fois les pommes de terre bien cuites, les réduire en purée et l’incorporer à la viande.
Incorporer le jaune d’œuf (de l’œuf supplémentaire), mélanger à nouveau puis saler et poivrer.
Lorsque les œufs sont durs, les décortiquer et les laisser refroidir.
On passe maintenant à la réalisation des boulettes :
Prendre un œuf et recouvrir de viande, bien rouler entre les mains afin de former une boule homogène.
Après formation des boulettes, les faire frire en veillant à ce que la viande cuise bien.

À vous maintenant!

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Source: Entrez dans ma cuisine - Boulettes Surprises de Pati
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