Boucles à la Sauce Alfredo

• 375 g de boucles
• 1/4 tasse de beurre
• 3/4 tasse de crème 35 %
• 3/4 tasse crème 15 % à cuisson
• 1 tasse de fromage cheddar frais râpé
• Persil plat ciselé, pour le service

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
• Prélever 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement.
• Dans la même casserole, fondre le beurre. Ajouter la crème, 3/4 tasse du cheddar et réchauffer.
• Ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober de la sauce. Saler et poivrer.
• Ajouter de l’eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce crémeuse.
• Répartir les pâtes dans des assiettes. Garnir avec le reste du cheddar et de persil. Servir aussitôt.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !