Craquez pour ces bouchées de patates douces à la citrouille, une douceur saine et réconfortante idéale pour les journées d'automne. Chaque bouchée est un festival de saveurs, alliant la douceur naturelle des patates douces à la richesse de la citrouille. Parfaites en collation ou comme accompagnement, ces petites délices raviront les papilles des petits et des grands!
Recette par:
Zeste
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
375 ml (1 1/2 tasses) de patates douces, coupées en cubes
250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
2 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
65 ml (1/4 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de riz collant, cuit (riz à sushi)
Instructions
Préchauffer le four à 400°F. Graisser (ou chemiser de caissettes) un moule à muffins, réserver.
Faire cuire les cubes de patates douces sur une plaque recouverte de papier parchemin jusqu’à tendreté (environ 5-10 minutes).
Dans un robot culinaire, pulser les patates douces avec la purée de citrouille, les œufs, le sirop d’érable et le beurre, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajouter la faine, la cannelle, la muscade et le sel et pulser à nouveau.
Ajouter le riz et remuer à la cuillère de bois.
Mettre le mélange dans le moule à muffins préparé et cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit cuit.
Notes
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine d'amande ou de la farine de riz. Vous pouvez également ajouter des noix hachées pour une touche croquante ou servir ces bouchées avec une sauce au yogourt nature pour un contraste crémeux.
À vous maintenant!
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