• Dans un saladier, mélanger le sucre avec la farine, la levure et les épices.
• Incorporer le beurre du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
• Ajouter le jaune d’œuf et former une belle boule ronde de pâte.
• Placer la boule de pâte  au frigo pour 1 h.
• Préchauffer le four à 180° (th 6).
• Fariner un plan de travail et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
• Découper des formes de bonhomme  à l’aide d’un emporte-pièce, et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire au four pendant  10 à 15 min jusqu’à ce que les biscuits devient bien dorés .
• Les laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage :

• Mélanger le sucre glace avec un peu d’eau et mélanger afin d’obtenir un glaçage lisse et homogène.
• Diviser le glaçage selon vos couleurs. Ajouter quelques gouttes de colorants alimentaires, mélanger et décorer les biscuits.