Name: Bocaux de Cornichons Aigre-Doux
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 12 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de cornichons; 1 l d’eau (+ 500 ml); 75g de gros sel; 50g de sucre; 4 feuilles de laurier; 500 ml de vinaigre; 500 ml de vin blanc; 10 petits oignons blancs épluchés

Bocaux de Cornichons Aigre-Doux

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
10

CUISSON
1min. + 12h00 de macération

TOTAL
12h11

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg de cornichons
1 l d’eau (+ 500 ml)
75g de gros sel
50g de sucre
4 feuilles de laurier
500 ml de vinaigre
500 ml de vin blanc
10 petits oignons blancs épluchés

Instructions

Portez 1 L d’eau et le sel à ébullition et versez le tout sur les cornichons. Laissez macérer pendant 12h. Egouttez-les puis déposez-les dans des bocaux.
Ajoutez le laurier, les oignons, les grains de poivre. Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, le vin, le reste d’eau et le sucre puis versez le tout dans les bocaux.
Laissez refroidir et refermez les bocaux. Attendez minimum 10 jours avant de déguster les cornichons.

Notes

Astuces et conseils pour Bocaux de cornichons aigre-doux
Dégustez ces cornichons avec des viandes froides, terrines ou un plateau de charcuteries.

BON APPÉTIT !

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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