Name: Cornichons (marinades) à l'Aneth
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 bocaux de 1 litre
Ingredients: 1 kg (2 lb) de concombres de taille moyenne ou « Kirby », bien lavés et coupés en 2 ou en 4 sur la longueur (selon la grosseur); 1 oignon, tranché en rondelles; 4 branches d’aneth frais; 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc; 500 ml (2 tasses) d’eau; 3 gousses d’ail, pelées et coupées en deux; 45 ml (3 c. à soupe) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de sel; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde; 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains; 3 baies de genièvre; ¼ de bâton de cannelle; 1 feuille de laurier; 1 clou de girofle

Recette par: la casserole de caro - Cornichons (marinades) à l'Aneth

PRÉPARATION
30

CUISSON
10

TOTAL
40

RENDEMENT
3 bocaux de 1 litre

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg (2 lb) de concombres de taille moyenne ou « Kirby », bien lavés et coupés en 2 ou en 4 sur la longueur (selon la grosseur)
1 oignon, tranché en rondelles
4 branches d’aneth frais
500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
500 ml (2 tasses) d’eau
3 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de sel
15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains
3 baies de genièvre
¼ de bâton de cannelle
1 feuille de laurier
1 clou de girofle

Instructions

Dans 3 bocaux de 1 litre (4 tasses), placer les cornichons, l’oignon et l’aneth.
Dans une casserole, porter à ébullition le reste des ingrédients. Laisser mijoter environ 5 minutes.
Verser sur les cornichons. Fermer les bocaux et laisser tiédir. Réfrigérer.
Attendre et laisser macérer environ deux semaines. Se conservent environ 3 mois au réfrigérateur.

À vous maintenant!

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