Blondies à L’érable et à la Noix de Coco

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 à 16 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 130 g (1 tasse) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 tasse) de noix de coco en filaments sucrés ou non sucrés
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 115 g (4 oz) (4 carrés) de chocolat blanc, haché grossièrement
  • 80 g (1/3 tasse) de beurre non salé
  • 1 œuf
  • 100 g (1/2 tasse) de cassonade, tassée
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • Sauce caramel à l’érable ou sucre glace (facultatif)

Instructions:

  • Placer une grille dans le centre du four et le préchauffer à 175 ºC (350 ºF).
  • Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) de papier sulfurisé (parchemin) en le laissant dépasser de chaque côté.
  • Beurrer les deux autres côtés du moule.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la noix de coco, le sel et le bicarbonate de soude. Réserver.
  • Dans un autre bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver.
  • Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre l’œuf avec la cassonade et la vanille jusqu’à ce que le mélange double de volume, environ 4 minutes. En battant à basse vitesse, ajouter le mélange de chocolat blanc et de beurre.
  • Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le sirop d’érable.
  • Répartir la pâte dans le moule et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir environ 2 heures.
  • Démouler et couper les blondies en carrés ou en rectangles. Garnir de sauce caramel à l’érable, si désiré.
  • On peut aussi servir les blondies nature ou saupoudrés de sucre glace.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Chatelaine
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