Blanquette de Veau
Recette par: Cuisine companion - Blanquette de Veau
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 800g de veau
  • 1 oignon
  • 500ml de fond de veau
  • 125ml de vin blanc sec
  • 5 carotte
  • 230g de champignon de Paris
  • 200ml de crème fraîche épaisse
  • 1 bouquet garni
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

InstructionsInstructions:

  • Coupez la viande en morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les, pelez l’oignon puis émincez-le.
  • Dans le robot muni du mélangeur, mettez l’oignon et l’huile, puis lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 3 min.
  • Ajoutez ensuite la viande, le bouquet garni, les carottes, les champignons égouttés, le vin blanc et le bouillon (eau + fond de veau).
  • Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 100 °C pour 60 min.
  • À la fin de la cuisson, versez la crème fraîche, mélangez puis servez immédiatement avec du riz blanc.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Cuisine companion - Blanquette de Veau
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