Name: Biscuit Roulé au Caramel Beurre Salée
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 75 g de sucre + 1 cuil à soupe; 25 g de beurre fondu; 4 jaunes d’œufs; 3 blancs d’œufs; 75 g de farine; Caramel au beurre salé; 50 g de sucre; 15 g de beurre demi-sel; 5 cl de crème fraîche liquide; Sucre en poudre et caramel

Recette par: moonlighttour - Biscuit Roulé au Caramel Beurre Salée
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 min.

CUISSON
7 min.

TOTAL
17 min.

RENDEMENT
6 à 8 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour le biscuit :

75 g de sucre + 1 cuil à soupe
25 g de beurre fondu
4 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
75 g de farine
Caramel au beurre salé
50 g de sucre
15 g de beurre demi-sel
5 cl de crème fraîche liquide

Pour la déco :

Sucre en poudre et caramel

Instructions:

Pour faire biscuit, fouetter dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, et mélanger.
Monter les blancs en neige et ajouter la cuillère à soupe de sucre à mi-parcours.
Verser ensuite le beurre et les blancs d’œufs en neige, ensemble sur le mélange précédent, incorporer le tout délicatement.
Étaler un papier sulfurisé sur une plaque et y verser la préparation du biscuit, et bien étaler la surface.
Cuire dans un four préchauffer 7mn environ à 240°C à chaleur tournante .
Sortir la plaque du four et retourner le biscuit sur un linge sec et propre et le rouler doucement sur lui-même, et bien serrer.

À vous maintenant!

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Source: moonlighttour - Biscuit Roulé au Caramel Beurre Salée
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