Appeltaart, Tourte aux Pommes {vegan}

• 1 kg 1/2 de pommes
• 60 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• Le jus d’un citron

1 cuillère à soupe de crème de riz (farine cuite)
POUR LA PÂTE

• 380 g de farine intégrale
• 225 g de margarine végétale
• 140 g de sucre complet
• 3 cuillères à soupe de lait végétal
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

• Préparez la pâte en sablant à la main ou au robot muni d’une feuille, la farine, le sucre, la margarine, le sel et la vanille. Ajoutez ensuite le lait au fur et à mesure et travaillez afin de former une pâte lisse. Faites une boule et réservez au frais 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180° par la sole.
• Pendant ce temps, coupez les pommes en cubes et citronnez puis mélangez-les avec la cannelle, le sucre, les raisins et la crème de riz et versez-les sur le fond de pâte.
• Abaissez le reste de la pâte puis découpez des bandes de 2 cm de large et disposez-les joliment par dessus.
• Soudez les contour de la pâte avec une fourchette puis coupez le surplus avec un couteau.
• Saupoudrez la tourte avec 1 cuillère à soupe de cassonade.
• Enfournez 20 minutes à 180° puis baissez le four à 170° et laissez cuire 40 minutes de plus.