Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
500 ml (2 tasses) ou 1 bloc de 454 g de tofu ferme émietté de la Soyarie – 162609
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
10 ml (2 c. à thé) d’épices à tourtière de Berthelet – 127295
10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak de Berthelet – 128438
10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre concassées
250 ml (1 tasse) d’oignon haché
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
2 barquettes de 227 g (8 oz) de champignons hachés
10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche MAISON – 129541
125 ml (½ tasse) de vin blanc à cuisson de Cleo – 139403
500 ml (2 tasses) de pommes de terre en petits dés
125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes
Sel et poivre du moulin
2 abaisses de pâte feuilletée de Bridor – 182522
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Mariner le tofu au moins 1 heure dans la sauce soya, les épices, l’ail et l’oignon.
Chauffer l’huile dans une grande poêle et y dorer le tofu, l’ail et l’oignon. Assaisonner.
Ajouter les champignons et cuire encore 2 minutes.
Ajouter la moutarde, le vin blanc et les pommes de terre. Laisser mijoter jusqu’à ce que le vin blanc soit presque complètement évaporé. Laisser refroidir.
Dans un moule profond, déposer la première abaisse en la laissant dépasser tout le tour.
Déposer le mélange de tofu refroidi, ajouter le bouillon de légumes et recouvrir de la seconde abaisse, bien sceller. Faire une incision sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Enfourner environ 1 h 30 ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.
Servir avec les pickles de légumes et la salade de chou.
À vous maintenant!
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