Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 lb (450 g) de boeuf haché maigre
1 oignon haché
4 gousses d’ail hachées
1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
1/2 c. à thé (2 ml) de assaisonnement au chili
Sel et poivre du moulin au goût
2 tasses (500 ml) de patates douces pelées et râpées
1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée
6 tortillas de blé entier de 10 po (25 cm)
2 tomates coupées en dés
3 tasses (750 ml) Mozzarella canadienne râpée
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une grande poêle, faire revenir le boeuf haché avec l’oignon, l’ail, les épices, le sel et le poivre.
Ajouter les patates douces et cuire 5 minutes. Retirer la poêle du feu et ajouter la coriandre.
Déposer 1 tortilla sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
Garnir d’environ 3/4 tasse (180 ml) de préparation au boeuf, 1/5 des tomates et 1/2 tasse (125 ml) de Mozzarella.
Couvrir d’une autre tortilla et répéter l’opération avec le reste des tortillas; garnir de fromage.
Cuire au four 20 minutes et gratiner sous la grille du haut les 2 dernières minutes si désiré.
Couper en pointes et servir les tortillas accompagnées de *salsa verde du commerce, de crème sure et d’une salade verte.
*Salsa verde Traduit de l’anglais-La sauce verte est une famille de sauces froides et non cuites à base d’herbes, notamment la salsa verde espagnole et italienne, la sauce verte française, la Grüne Soße allemande ou la Frankfurter Grie Soß, et le chimichurri argentin.Wikipédia (anglais)
À vous maintenant!
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