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Terrine Végétarienne de Légumes Primeur
2019-03-25 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/terrine-vegetarienne-de-legumes-primeur.jpg4 personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 botte de carottes nouvelles
- 1 botte d’asperges vertes
- 4 c à soupe de petits pois écossés
- 50 cl de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 2 c à soupe d’herbes fraîches mélangées (aneth, menthe, persil)
- sel, poivre.
Instructions:
- Nettoyez les carottes et les asperges. Faites-les blanchir avec les petits pois 5 min dans de l’eau bouillante salée.
- Rafraîchissez- les sous l’eau froide.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau. Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer avec les herbes fraîches finement ciselées. Salez et poivrez. Incorporez la gélatine essorée entre vos mains et faites-la fondre.
- Répartissez quelques carottes, asperges et petits pois dans un moule à cake antiadhésif.
- Recouvrez-les de crème, laissez refroidir puis réservez pendant 1 h au réfrigérateur.
- Disposez le reste de carottes, asperges et petits pois. Recouvrez-les de crème restante.
- Réservez pendant 2 h au réfrigérateur.
- Servez très frais découpé en tranches.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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