Terrine Printanière

Vos Recettes Favorites Recettes Catégories Mes Recettes
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 à 6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Œufs  2
  • Asperges vertes  100 g
  • Asperges blanches  100g
  • Carottes  125g
  • Petits pois  25g
  • Coriandre  1 botte
  • Ciboulette  1 botte

Pour le bouillon :

  • 1,2 l de bouillon de légumes bio
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de grains de poivre
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions

  • Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante durant 9 minutes.
  • Passez-les sous l’eau froide et laissez-les de côté.
  • Lavez les asperges et taillez le talon.
  • Pelez les asperges vertes et les blanches en gardant la tête intacte.
  • Lavez les carottes et épluchez-les puis taillez-les en deux dans la longueur.
  • Lavez, effeuillez et ciselez les herbes aromatiques.
  • Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y les carotte, laissez cuire durant 5min.
  • Ajoutez les petits pois et les asperges, laissez cuire durant 4 min.
  • Ôtez les légumes du bouillon, filtrez le dans une autre casserole.
  • Ajoutez le jus et le zeste de citron et l’agar-agar, portez à ébullition durant 2 min.
  • Posez un film étirable dans un moule à cake et versez une louche de bouillon dedans.
  • Faites prendre au congélateur durant 5min puis disposez les légumes avec les œufs et la moitié des herbes.
  • Recouvrez de bouillon, placez une bande de papier sulfurisé sur le tout.
  • Gardez au frais pendant 2 h puis dégustez !

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte
Épingler Partager Visiter l'Auteur

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

VOS RECETTES
sur Circulaire en Ligne, C'EST VIRAL !
Votre Compte Personnel
Connectez-vous
Mot de passe oublié?
Vous n'avez pas encore de Compte?