Name: Tarte au Chocolat et aux Châtaignes
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée toute prête; 200 g de chocolat à 70 % de cacao Nestlé; 200 g de châtaignes nature Picard; 1 l de lait frais entier; 250 ml de crème fleurette bio entière; 100 g de sucre de canne bio; 1 gousse de vanille de Madagascar; Cacao non sucré en poudre

Recette par: cuisine actuelle - Tarte au Chocolat et aux Châtaignes

PRÉPARATION
45

CUISSON
20

TOTAL
1h05

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 pâte brisée toute prête
200 g de chocolat à 70 % de cacao Nestlé
200 g de châtaignes nature Picard
1 l de lait frais entier
250 ml de crème fleurette bio entière
100 g de sucre de canne bio
1 gousse de vanille de Madagascar
Cacao non sucré en poudre

Instructions

Foncez un moule à gâteau carré beurré avec la pâte, tapissez de papier sulfurisé et couvrez de haricots secs.
Faites cuire la pâte 20 min th.6 (180 °C). Retirez les haricots et le papier.
Faites chauffer le lait avec la vanille fendue en deux dans la longueur et le sucre.
Faites cuire les châtaignes (réservez 6 châtaignes pour le décor) 30 min. Filtrez le lait et écrasez les châtaignes en purée.
Chauffez10 cl de crème et faites fondre le chocolat haché en copeaux. Lissez bien à la spatule et laissez tiédir.
Remplissez le moule de chocolat, lissez et laissez prendre 30 min environ.
Etalez la purée de châtaignes froide sur le chocolat en couche fine.
Fouettez la crème fleurette jusqu’à ce qu’elle double de volume et tienne au fouet.
Mettez-la dans une poche à douille et formez des rubans de crème sur toute la surface du gâteau.
Parsemez d’éclats de châtaignes réservées et d’un peu de cacao. Servir bien frais.

À vous maintenant!

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