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Recette de:
Tartare de Saumon Sauce Cocktail

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Détails de la recette

Tartare de Saumon Sauce Cocktail

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 600 g (1,3 lb) de saumon frais, sans la peau, haché finement au couteau
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 c. à soupe d’échalote française hachée finement
  • 1 petite gousse d’ail fraîchement pressée
  • 60 ml (¼  tasse) de sauce chili ou de ketchup
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 petits cornichons à l’ail et à l’aneth hachés finement
  • 1 c. à soupe de purée de raifort
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée finement
  • Le jus de 1 citron vert
  • 2 c. à café de sambal oelek
  • Sel et poivre du moulin


InstructionsInstructions:

  • Dans un bol en inox très froid posé sur un autre bol rempli de glace, mélanger d’abord intimement le saumon et l’huile pour obtenir une préparation souple et pour envelopper et protéger la protéine.
  • Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger à nouveau. Saler et poivrer, au goût.
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et piquant, au goût.
  • À l’aide d’un emporte-pièce, dresser le tartare dans 4 assiettes.
  • Servir accompagné de croûtons.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Maman pour la vie - Tartare de Saumon Sauce Cocktail
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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