Strata aux Artichauts, aux Épinards et au Bacon

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 à 8 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • ½ livre de bacon fumé, coupé en dés
  • 3 échalotes françaises, émincées
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 tasse d’épinards bien tassés, cuits à la vapeur et égouttés
  • 1 ½ tasse de cœurs d’artichauts, coupés en dés
  • Sel et poivre, au goût
  • 8 gros œufs, battus
  • 2 tasses de lait entier
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 tasses de fromage naturel râpé Mozzarellissima Saputo
  • 1 tasse de produit de fromage râpé avec Parmesan Saputo
  • 1 miche de pain de campagne blanc, coupée en cubes de 2,5 cm

Instructions:

  • Préchauffer le four à 350°F et graisser un plat à cuisson de 9 po x 12 po.
  • Dans une poêle à frire, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  • À l’aide d’une cuillère à fentes, transférer le bacon dans un bol. Réserver.
  • Dans la même poêle, ajouter l’ail et l’échalote française. Cuire jusqu’à ce que l’échalote devienne translucide, soit environ 2 minutes.
  • Ajouter les épinards et l’artichaut. Saler et poivrer. Cuire pendant encore 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, la crème et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
  • Ajouter les deux fromages, le bacon, le mélange d’épinards et le pain. Mélanger pour bien enrober.
  • Verser le mélange dans le plat à cuisson et cuire pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  • Saupoudrer de Parmesan et servir chaud!

À vous maintenant!

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