Soupe Won Ton au Porc
Recette par: Circulaire en ligne - Soupe Won Ton au Porc

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 36 feuilles de pâte à won ton (environ 1/2 boîte de 454 g) surgelées, décongelées
  • 1 jaune d’œuf battu

Pour la farce

  • 3/4 de lb de porc haché
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de gingembre haché
  • 2 c. à thé d’ail haché
  • 2 oignons verts hachés

Pour le bouillon:

  • 2 c. à soupe d’huile de canola
  • 1 oignon émincé
  • 1 branche de céleri émincée
  • 5 tasses de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 1 c. à soupe de gingembre haché
  • 2 oignons verts émincés

Instructions:

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce.
  • Façonner 36 won tons en suivant les étapes présentées ci-dessous.
  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon avec le céleri de 1 à 2 minutes.
  • Ajouter le bouillon et le gingembre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
  • Filtrer le bouillon et le remettre dans la casserole.
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les won tons de 4 à 5 minutes. Égoutter. Déposer les won tons dans le bouillon.
  • Répartir la soupe dans les bols. Parsemer d’oignons verts.

 

  • Sur le plan de travail, déposer six feuilles de pâte à won ton. Couvrir les autres feuilles d’un linge humide. Au centre de chaque feuille, déposer environ 1 c. à soupe de farce.

N.B. : Avant de commencer la confection des won tons, laisser décongeler les feuilles de pâte dans leur emballage 1 heure à température ambiante.

  • Badigeonner le contour des feuilles de jaune d’oeuf battu.
  • Replier la pâte sur la farce de manière à former un triangle. Presser le pourtour de la pâte afi n de sceller les won tons.
  • Badigeonner de jaune d’oeuf les deux pointes les plus longues.
  • Rabattre les pointes l’une sur l’autre, puis presser pour sceller. Couvrir d’un linge humide et réserver au frais.
  • Confectionner le reste des won tons en procédant de la même manière.

Soupe Won Ton au Porc 8

Soupe Won Ton au Porc 09

Soupe Won Ton au Porc

Soupe Won Ton au Porc 4

Soupe Won Ton au Porc

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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