Name: Soupe aux Poivrons Tomates et Boeuf
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 5 portions
Ingredients: 25 ml (1/2 t.) de farine; 30 ml (2 c. à soupe) de paprika; 5 ml (1 c. à thé) de thym, haché; Sel et poivre au goût; 450 g (1 lb) de cubes de boeuf à ragoût, coupés en quatre; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 carottes, coupées en dés; 1 oignon, coupé en dés; 3 poivrons rouges, coupés en dés; 1 boîte de tomates en dés de 796 ml; 1 feuille de laurier; 10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché; 1 l (4 t.) de bouillon de boeuf

Recette par: Canal Vie

PRÉPARATION
25

CUISSON
8h00

TOTAL
8h25

RENDEMENT
5 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

25 ml (1/2 t.) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de thym, haché
Sel et poivre au goût
450 g (1 lb) de cubes de boeuf à ragoût, coupés en quatre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 carottes, coupées en dés
1 oignon, coupé en dés
3 poivrons rouges, coupés en dés
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
1 feuille de laurier
10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché
1 l (4 t.) de bouillon de boeuf

Instructions

Dans un sac hermétique, mélangez la farine avec le paprika, les herbes et l’assaisonnement.
Ajoutez quelques dés de boeuf à la fois et remuez afin de les enfariner.
Retirez les dés un à un.
Secouez-les afin d’enlever l’excédent de farine.
Déposez-les dans une assiette.
Répétez l’opération pour le reste du boeuf.
Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
Faites-y dorer la viande sur tous les côtés quelques minutes.
Dans la mijoteuse, déposez les carottes et l’oignon.
Ajoutez la viande et les poivrons sur le dessus.
Incorporez le reste des ingrédients.
Couvrez et laissez mijoter à faible intensité de huit à dix heures ou de quatre à cinq heures à intensité élevée.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Canal Vie
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