Soupe aux Carottes à L’érable
Recette par: Chatelaine - Soupe aux Carottes à L’érable
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 900 ml de bouillon de poulet
  • 1 kg de mini carottes
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, de préférence à l’ancienne
  • 2 c. à thé de thym séché
  • 1 tasse de crème sûre, divisée

InstructionsInstructions:

  • Dans une grande marmite, mettre le bouillon, les carottes, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon et le thym.
  • Couvrir et porter à ébullition, puis réduire à feu moyen. Toujours à couvert, faire mijoter doucement en brassant occasionnellement, jusqu’à ce que les carottes soient très tendres, environ 30 min.
  • Réduire le mélange en purée. Remettre la purée dans la marmite et réchauffer à feu doux.
  • Si la préparation est trop épaisse, ajouter jusqu’à 1 tasse d’eau ou de bouillon de poulet, jusqu’à consistance désirée.
  • Une fois la soupe assez chaude, incorporer ½ tasse de crème sure. Goûter et assaisonner.
  • Servir avec le reste de la crème sure ou avec du yogourt nature; garnir de bacon cuit haché ou d’oignons verts et de graines ou noix grillées; accompagner de pain grillé tranché en lanières, un sandwich de fromage fondu (grilled cheese) ou de craquelins pour faire trempette.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Recette proposée par: Chatelaine
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