Soupe à L’oignon et à L’érable Style Kamouraska

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
8 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 3 oignons, pelés et émincés
  • 3 blancs de poireaux, émincés
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine, grillée
  • 250 ml (1 tasse) de vodka à l’érable Kamouraska (ou toute autre vodka au choix)
  • 500 ml (2 tasses) de chorizo, en cubes
  • 2 litres (8 tasses) de bouillon de volaille
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre
  • 8 tranches de pain campagnard d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, grillées
  • 1 petite gousse d’ail, coupée en 2
  • 500 ml (2 tasses) de fromage à raclette du Québec, râpé (ou tout autre fromage à pâte ferme du Québec au choix)

InstructionsInstructions:

  • Dans une grande casserole, à feu moyen, faire revenir les oignons et les poireaux dans le beurre 15 minutes en remuant à quelques reprises.
  • Ajouter le sirop d’érable et laisser caraméliser les oignons 15 minutes à feu élevé, en remuant constamment et en grattant le fond de la casserole.
  • Ajouter la farine grillée en mélangeant bien. Ajouter la vodka, le chorizo, le bouillon de volaille et la muscade, puis bien mélanger.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-élevé environ 30 minutes. Saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à gril (broil).
  • Frotter légèrement chaque tranche de pain avec les demi-gousses d’ail et disposer sur une plaque de cuisson.
  • Parsemer chaque croûton d’environ 60 ml (1/4 tasse) de fromage et gratiner au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
  • Servir la soupe dans des bols, garnie d’un croûton.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2518)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Épices Fromage Légumes Sirop Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Source: jaime lerable - Soupe à L'oignon et à L'érable Style Kamouraska
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.